- El espacio gastronómico incorpora nuevos sabores latinoamericanos con motivo del Día de la Hispanidad
- La oferta estará disponible hasta el domingo
El 12 de octubre es un día grande en España. Ese mismo día en 1492 Cristóbal Colón pisaba por primera vez el Nuevo Mundo, descubriendo, aún sin saberlo, un nuevo continente. América aparecía por vez primera en los mapas y se instauraba así el Día Nacional de España, también conocido como Día de la Hispanidad. Aunque no en todos los países hispanohablantes es fiesta nacional, si es un día de celebración en la gran mayoría, llevándose a cabo desfiles, bailes o comidas tradicionales de cada nación. Precisamente este último ámbito es en el que se ha centrado el Mercado de San Ildefonso con un evento gastronómico que responde al lema Alma hispana.
El espacio ubicado entre Malasaña y Chueca ha querido rendir homenaje a la comida latinoamericana con la presencia de productos típicos durante toda la semana. A la cabeza de esta iniciativa se encuentran tres puestos del mercado: Cevicheando (Perú), Mi Taco (México) y Chao Pescao (Venezuela), cada uno con una propuesta diferente.
El primer establecimiento, Cevicheando, ofrece a los comensales la Salchiyuca, una combinación de salchicha y yuca acompañada de la tradicional salsa huacaina o cevichera, una variedad de la mayonesa pero con leche de tigre. Imprescindible es también el ceviche de este puesto peruano, uno de los platos estrella de la comida del país latinoamericano.
Por su parte, Mi Taco ha apostado para este día de celebración por el hongo huitlacoche, un producto cuya temporada acaba de empezar. Con él el establecimiento mexicano promete unas quesadillas difíciles de olvidar, además de su amplia oferta habitual. Por último, los venezolanos Chao Pescao han tirado de imaginación fusionando la cocina andaluza con la venezolana con cuatro variedades de pescado acompañadas de la típica salsa guasacaca. El resultado final: la barquita caribeña.
Además de las creaciones de estos tres puestos, el resto de establecimientos del Mercado de San Ildefonso han preparado varios platos fusión entre España y América para celebrar la comunión entre ambos continentes.
Información
- Dónde: Mercado de San Ildefonso, calle de Fuencarral 57; 28004-Madrid
- Metro: Chueca, Tribunal
- Cuándo: Hasta el 16 de octubre de 2016
- Horario: 12 a 24 horas
- Precio: Entrada gratuita
Foto: Salchiyuca
